Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 50 cl de lait
- 125 g de crème
- 125 g de sucre
- 5 gros jaunes d’œufs
- 50 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
Ma recette :
- Faire bouillir le lait et la crème avec la vanille fendue en 2. Grattez les graines et retirer la gousse.
- Mélanger au fouet le sucre, les jaunes d’œufs et la maïzena dans un récipient.
- Verser le lait bouillant sur la préparation et remettre à bouillir dans la casserole pendant 30 secondes, sans cesser de remuer.
- Retirer du feu puis réserver jusqu’à refroidissement dans un moule à gâteau.
- Lorsque la crème est froide, cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant environ 35 min, jusqu’à ce que la surface soit dorée, avec quelque tâches brunes.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
