Savarin à la chantilly

savarin-a-la-chantilly-accueilIngrédients pour 8 personnes :

Pâte à savarin : 300 g de farine, 10 g de sucre, 5 g de sel, 15 g de levure fraîche de boulanger, 150 g d’œufs, 120 g de lait, 80 g de beurre pommade –  Sirop : 1 litre d’eau, 500 g de sucre, 1 orange, 1 gousse de vanille, 1 bâton de cannelle, rhum – Chantilly : 1/2 litre de crème fleurette, 70 g de sucre en poudre

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