Couronne salée au saumon et à la ricotta pour 6/8 personnes :
10 g de levure fraîche, 15 cl de lait tiède, 250 g de farine, 20 g de sucre, 5 g de sel, 30 g de beurre mou, 200 g de ricotta, 200 g de saumon fumé, quelques graines de courges, aneth ciselé, 1 jaune d’œuf
Crêpes / galettes farcies aux champignons et rôti de porc pour 4 personnes :
400 g de rôti de porc déjà cuit la veille ou acheté tout prêt, 4 galettes de sarrasin, 2 oignons, 8 champignons de Paris, 2 càs d’huile d’olive, 2 càs de crème fraîche, 3 càs d’emmental râpé, 1 noix de beurre, sel, poivre
Pizza reine jambon, œuf, tomates, mozzarella et champignons pour 2 personnes :
1 pâte à pizza maison ou du commerce, 100 g de champignons, 120 g de mozzarella, 80 g de dés de jambon, 200 g de sauce tomate, 2 œufs, 4 branches de persil, 1 gousse d’ail, huile d’olive, sel et poivre
Purée de butternut patate douce et carottes pour 4 portions :
300 g de courge butternut, 250 g de carottes, 300 g de patate douce, 1/2 oignon, 60 g de bœuf haché, 2 cuillères à café d’huile d’olive ou 20 g de beurre, 80 g de crème liquide entière, 2 petites pincées de curry
Haddock et lentilles au citron pour 2 personnes :
150 g de lentilles, 180 g de haddock, 1 oignon rouge, 1 citron jaune, 4 branches de persil plat, 1 yaourt nature, 3 feuilles de laurier, huile d’olive, sel & poivre
Bar croustillant à la pâte de curry pour 2 personnes :
4 oignons nouveaux, 1/2 bouquet de persil frais, 2 bars entiers, écaillés, évidés et nettoyés, 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge, 1 citron vert
Ingrédients pour 6/8 personnes :
125 g de beurre, 1 gousse de vanille, 3 gros oeufs, 130 g de sucre, 115 g de farine, 50 cl de lait, 1 pincée de sel
Ingrédients pour 6/8 personnes :
1 gros butternut, thym, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 100 g d’amandes, 60 cl de bouillon de légumes, 170 g de quinoa, 80 g de lentilles, 350 g de chèvre frais, 4 gousses d’ail
Ingrédients pour 4 portions :
400 g de potimarron découpé en morceaux, 1 carotte coupée en morceaux, 400 g de patate douce coupée en morceaux, 1 oignon, 4 cuillères à café d’huile d’olive
Ingrédients pour 20/25 crêpes :
500 g de farine, 150 g de sucre, 25 g de beurre fondu, 4 œufs, 10 g de sel fin, 900 cl de lait
