Tarte façon sablé breton crème vanille et fraises

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Ingrédients pour 6 personnes :

Sablé breton : 100 g de beurre pommade, 70 g de sucre, 125 g de farine, ½ cc de levure, 2 jaunes d’œufs, 1 pincée de sel, Crème pâtissière à la vanille :  40 cl de lait, 100 g de sucre, 30 g de maïzena, 2 œufs, 1 gousse de vanille, 20 cl de crème entière, 250 g de fraises, quelques zestes de citron vert

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