Ingrédients pour 4 personnes :
8 œufs durs, 2 boîtes de sardines à l’huile d’olive, 16 tomates cerise coupées en 4, une dizaine de feuilles de persil, 1 cuillère à soupe de moutarde, huile d’olive, sel et poivre
Archives pour la catégorie Plat
Potimarron rôti aux épices et saumon cuit à l’unilatérale
Ingrédients pour 4 personnes :
1 potimarron, 2 pavés de saumon, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, Fleur de sel, curry Madras, thym
Mouclade de moules de bouchot de F.Graux
Ingrédients pour 4 personnes :
1,8 kg de moules de bouchot, 1/2 botte de ciboulette, 25 g de beurre, 1 oignon, 1 carotte, 37 cl de vin blanc, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 2 gousses d’ail, liaison (2 jaunes d’œufs, 20 cl de crème liquide, 1 pointe de curry en poudre)
Tomates farcies à l’ancienne
Ingrédients pour 4 personnes :
8 grosses tomates, 350 g de porc haché, 50 g de pain sec, 2 œufs, 15 cl de lait, 1/2 oignon, 1 gousse d’ail, persil, romarin et sarriette, sel et poivre
Linguine à la sauce ricotta
Ingrédients pour 4 personnes :
250 à 300 g de Linguine (pour ma part je prends des RUMMO), 250 g de ricotta, 4 cuillères à soupe de lait, parmesan, sel, poivre
Courgettes farcies à la viande hachée
Ingrédients pour 4 personnes :
8 courgettes, 600 g de viande hachée, 2 échalotes, 2 branches de persil, 100 g de parmesan, 1 œuf, 1 gousse d’ail, 2 cl d’huile d’olive, sel, poivre
Tian de légumes à la feta
Ingrédients pour 4 personnes :
2 courgettes, 2 belles pommes de terre Agata, 3 tomates, 2 gousses d’ail, 100-120 g de feta, herbes de Provence, huile d’olive, sel, poivre
Tarte ou quiche au fromage chavignol
I
ngrédients pour 6 personnes :
ngrédients pour 6 personnes :Pâte à quiche : 200 g de farine, 5 g de sel fin, 90 g de beurre froid en morceaux, 20 g d’eau – 33 cl de lait, 200 g de chèvre très frais, 15 g de farine, 15 g de beurre, 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf, 2 fromages chavignol (ou 2 crottins de chèvre),herbes de Provence, poivre
Salade de la mer aux rougets, sardines et tomates cerises
Ingrédients pour 4 personnes :
Filets de 6 rougets écaillés, 1 boîte de sardines à l’huile d’olive, 8 tomates cerises, 4 belles cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 belles poignées de salade lavée et séchée, 120 g de pâtes, 1 carotte, 1/2 botte de basilic, 1 branche de thym, 1 échalote, sel et poivre du moulin, ciboulette ciselée
Pad thaï aux crevettes
Ingrédients pour 4 personnes :
240 g de nouilles de riz, 300 g de crevettes dé-veinées et décortiquées, 3 œufs, 5 cuillères à soupe de nuoc mâm, 4 cuillères à soupe de sauce soja salée, 5 cuillères à soupe d’huile d’arachide, 5 gousses d’ail hachées, 1 cuillère à café de sucre, 200 g de pousses de soja