Archives du mot-clé quiche

Quiche au thon et moules au curry

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 œufs
  • 170 g de farine
  • 4 g de levure
  • 25 cl de lait
  • 200 g de moules
  • 100 g de thon
  • quelques pincées de curry

Ma recette :

  1.  Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter. Ajouter le lait et remuer.
  3. Mélanger ensemble la levure et la farine puis incorporer à la préparation.
  4. Incorporer les moules cuites à la poêle ainsi que le thon égoutté.
  5. Parsemer de curry puis mélanger.
  6. Verser dans un moule en silicone et enfourner 40 minutes. A déguster tiède avec une salade de saison

Quiche au thon, moules et curry

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Tarte aux épinards et Saint Marcellin

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Ingrédients pour 6-8 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 250 g d’épinards en branches surgelés
  • 200 g de Saint Marcellin
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 cl de lait
  • sel et poivre

Tarte épinards chèvreMa recette :

  1. Étaler la pâte feuilletée dans un moule
  2. Décongeler les épinards dans une poêle jusqu’à évaporation de l’eau
  3. Couper le saint Marcellin en tronçons
  4. Casser les œufs, versez la crème et le lait, bien mélanger l’ensemble
  5. Tasser les épinard au fond de la tarte
  6. Versez l’appareil sur la tarte
  7. Ajoutez les tronçons de saint Marcellin sur le dessus
  8. Cuire dans un four chaud pendant 45 min à 200°C

Tarte épinards chèvre

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Quiche sans pâte aux courgettes et chèvre

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Ingrédients pour 4-6 personnes :

  • 1 grosse courgette
  • 100 g de chèvre coulant (de type chavignol)
  • 120 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 1 cuillère de crème entière 15%
  • 3 œufs (pour ma part, je garde 2 œufs + 1 jaune)
  • 1 sachet de levure
  • sel/poivre

Ma recette :

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une poêle, faire fondre 1 noisette de beurre et cuire la courgette préalablement épluchée et coupée en fines rondelles.

Dans un saladier, casser les oeufs et les fouetter. Ajouter petit à petit la farine et ajouter la levure, le sel et le poivre. Délayer avec le lait pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les courgettes cuites et incorporer les 100 g de chèvre coupés finement pour une couverture homogène.

Verser dans un moule en silicone et enfourner 30 minutes.

A déguster tiède avec une salade de saison.

Quiche sans pate aux courgettes et chèvre

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Tarte à la tomate et aux sardines

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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 250 g de farine
  • 1/2 verre d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10  filets de sardines à l’huile d’olive
  • 5-6 cuillères à soupe de sauce tomate
  • sel/poivre

Ma recette :

  1. Dans un saladier, verser la farine et la levure et creuser un puits pour y verser l’eau tiède et l’huile d’olive
  2. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte consistante et homogène
  3. Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
  4. Badigeoner la pate de sauce tomate et poser les filets de sardines (préalablement nettoyés et préparés)
  5. Passer un filet d’huile d’olive sur les sardines
  6. Saler et poivrer puis mettre au four pour 30 minutes

Pissaladière aux sardines

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