Ingrédients pour 4-6 personnes :
- 1 potimarron
- 60 g de comté râpé
- 30 cl de crème
- 10 cl de lait
- 3 œufs
- Sel, poivre
L’arrivée de l’automne s’annonce avec le froid et la pluie. Bref, cette saison, on inaugure les plats réconfortants avec ce petit gratin au potimarron. Il est super bon et tombe à point nommé le dimanche soir.
J’adore les recettes de potimarron, bien sûr pour le goût, mais aussi pour la texture vraiment particulière, un peu farineuse, avec des notes de noisettes grillées…Pour changer un peu du velouté ou de la soupe de potimarron, j’ai réalisé ma recette du gratin de potimarron. Il s’agit d’une une recette vraiment très simple et très rapide à réaliser, qui peut servir d’accompagnement ou en plat principal le soir.
Ma recette :
- Couper le potimarron en 2, ôter les graines et couper la chair en gros cubes
- Cuire à la vapeur pendant 20 min avec quelques pincées de sel
- Écraser grossièrement à la fourchette le potimarron cuit et assaisonner de sel
- Dans un cul de poule, ajouter les œufs battus, le lait, la crème et bien mélanger
- Ajouter 40 g de comté et mélanger
- Incorporer et mélanger le potimarron à la préparation puis la verser dans un plat à gratin
- Recouvrir du reste de comté râpé
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 20-25 mn
- Dégustez bien chaud et comme moi, régalez-vous !
