Archives du mot-clé fruits rouges

Panna cotta aux fruits rouges

Publié le par
Répondre

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 25 cl de crème liquide épaisse
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 300 g de fruits rouges
  • coulis de fruits rouges (jus des fruits rouge + 1 cuillère à soupe de sucre)

Panna cotta aux fruits rougesMa recette :

  1. Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  2. Porter à ébullition la crème liquide et le sucre et mélanger. Retirer du feu et y ajouter la gélatine.
  3. Mélanger le tout pour avoir un mélange homogène.
  4. Répartir la crème dans quatre petites coupelles, puis verser le coulis de fruits rouges sur le dessus et mettre au frais 2h.
  5. Au moment de servir, répartir les fruits rouges sur la panna cotta.

Panna cotta aux fruits rouges

Partager la publication "Panna cotta aux fruits rouges"

Cheesecake newyorkais et son coulis de fruits rouges

Publié le par
2

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 g de biscuits Spéculoos
  • 400-500 g de Philadelphia ou fromage blanc (meilleur avec du Philadelphia)
  • 40 g de beurre
  • 50 cl de crème fraîche à 15%
  • 3 œufs + 1 jaune
  • 40 g de sucre
  • 4 cuillères à soupe de coulis de fruits rouges ou de confiture de fruits rouges (fraises ou cerises)

Ma recette :

Préchauffez le four à 170°C.
Mixez très finement les Spéculoos ou sinon faîtes comme mon neveu, mettez-les dans un petit sac congelo et broyez les grâce à votre rouleau à pâtisserie (radical 😉 ).

Mélangez les brisures de biscuits avec le beurre fondu et tapissez le fond d’un moule en silicone.

Fouettez le fromage Philadelphia, la crème fraîche, les œufs et le sucre. Versez la préparation sur le biscuit. Enfournez pendant 40 minutes à 170°C.

Laissez refroidir et mettre IMPÉRATIVEMENT à reposer une nuit au réfrigérateur. Vous verrez c’est un délice et cela vaut le coup d’attendre !

Au moment de servir, versez le coulis de fruits rouge sur le gâteau et servez vos convives.

Cheesecake newyorkais et son coulis de fruits rouges

Partager la publication "Cheesecake newyorkais et son coulis de fruits rouges"