Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 jaunes d’œufs
- 37,5 cl de litres de lait
- 75 g de sucre
- 50 g de farine
Ma recette :
- Délayer au fouet les jaunes d’œufs et le sucre vanillé, puis, quand le mélange est bien blanchi, ajouter la farine et ensuite le lait bouillant
- Cuire alors sur le feu en remuant toujours au fouet et donner quelques bouillons à cette crème qui peut bouillir impunément parce qu’elle contient de la farine qui doit épaissir.
- Avec cette crème pâtissière, réalisez toute sorte d’entremets ou garnissez certains gâteaux
