Ingrédients pour 8 crêpes :

• 2 œufs
• 38 cl de lait entier
• 125 g de farine
• 10 g de sucre
• Beurre pour la poêle

Ma recette :

1. Mélanger la farine avec le sucre et les œufs
2. Ajouter progressivement le lait  et mélanger bien à l’aide d’un fouet.
3. Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser ainsi reposer 1 h.
4. Une fois le temps pause terminé, mettre une poêle à chauffer, ajouter une noisette de beurre, déposer une louche de pâte, tourner la poêle pour étaler la pâte sur toute la surface de la poêle. Laisser cuire la crêpe, puis la faire sauter.
5. Dès que la crêpe est cuite des 2 côtés, la déposer sur une assiette
6. Procéder de la même façon jusqu’à épuisement de la pâte.