Ingrédients pour 4-5 burgers :
Pains à burger fait maison (recette ici), 2 oignons, 1 tomate fraîche, fromage (cheddar pour burger), 300 g de viande hachée, herbes de Provence, Sel et poivre
Archives pour la catégorie Plat
Pains à hamburger ou buns
Ingrédients pour 4-5 burgers :
250 g farine, 50 ml lait tiède, 8 ml d’eau tiède, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 15 g de beurre, quelques graines de sésame
Blanquette de veau maison
Ingrédients pour 4-5 personnes :
800g à 1 kg d’épaule de veau désossée, 75 g d’oignons, 75 g de carottes, 75 g de poireaux, 1 gousses d’ail, 1 bouquet garni. Sauce: 30 g de beurre – 30 g de farine – …
Bruschetta au saumon et oignons
Ingrédients pour 4 personnes :
8 grandes tranches de pain aux céréales, 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 150 g de chutes de saumon, 1 oignon, Sel et poivre
Crabe cake version française
Ingrédients pour 6-8 crabe cakes :
2 grosses boîte de chair de crabe, 4 crackers nature
1 œuf, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillère à soupe de mayonnaise maison, 1 cuillère à café de moutarde, 1 oignon finement émincé, Sel et poivre
Cheese naan ou naans au fromage
Ingrédients pour 8 naans :
300 g de farine, 3 cuillères à soupe de fromage blanc, 10 g de levure de boulanger, 1/2 verre d’eau tiède, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 cuillère à café de sel, 1 pincée de sucre, fromage (kiri, chèvre,…)
Gratin de pâte façon Cyril Lignac
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de macaronis, 50 cl de lait, 40 cl de crème liquide, 40 g de farine, 40 g de beurre, 3 jaunes d’œufs,
130 g de fromage râpé (ici parmesan et comté), Sel et poivre
Terrine d’églefin sur riz safrané
Ingrédients pour 6-8 personnes
300 g d’églefin sans arêtes, 2 œufs, 20 cl de crème liquide, Sel et poivre, 1 poignée de ciboulette, riz + safran
Pizza jambon/fromage
Ingrédients pour 1 grande pizza (9 parts) :
200 g de farine tout usage, 10 cl d’eau tiède, 10 g de levure fraîche, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 10 g de sel, 2 tranche de jambon, 200 g de sauce tomate, 1 tomate, 100 g de comté
Quiche sans pâte aux courgettes et chèvre
Ingrédients pour 4-6 personnes :
1 grosse courgette, 100 g de chèvre coulant (de type chavignol), 120 g de farine, 30 cl de lait, 1 cuillère de crème entière 15%, 3 œufs (pour ma part, je garde 2 œufs + 1 jaune), 1 sachet de levure, Sel et poivre