Semifreddo tout simple au chocolat de Jamie Oliver

Ingrédients pour 6 personnes :

• 200 g de chocolat noir
• 50 cl de crème liquide entière
• 60 g de sucre en poudre
• 4 oeufs

J’ai découvert mon dessert de l’année, du moins de l’été :  le semifreddo au chocolat de Jamie Oliver. C’est un délice qui peut vite devenir une addiction, un dessert que l’on peut décliner à l’envie et d’une simplicité enfantine.

Le semifreddo est un dessert glacé italien qui se rapproche de la glaçe ou du parfait. Sa texture est douce et gourmande. Un régal !

Ma recette :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie et le réserver
2. Fouetter la crème liquide en chantilly
3. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs puis mélanger les jaunes avec le sucre en poudre
4. Monter les blancs en neige
5. Verser le chocolat tiédi dans le mélange jaunes/sucre et mélanger
6. Verser délicatement la crème fouettée et mélanger doucement
7. Incorporer les blancs en neige délicatement
8. Recouvrir l’intérieur d’un moule à cake de film étirable afin que le démoulage se fasse plus facilement
9. Verser la préparation au chocolat dans le moule
10. Réserver au frais 6 heures
11. Démouler et couper en tranches
12. Verser un filet de caramel maison et déguster

Recettes similaires

Roulé moelleux au chocolat Entremet bavarois chocolat framboise au sirop de violette Mousse au chocolat maison aux éclats de petits beurre Bûche au chocolat et caramel au beurre salé