Calamars au curry

Ingrédients pour 2 personnes :

• 500 g de rond de calamars  frais
• 2 cuillères à soupe d’huile olive
• 1 oignon émincé
• 3 cuillères à café de curry (doux ou fort)
• 25 cl de crème liquide (15%)
• sel/poivre

Ma recette :

1. Bien rincer à l’eau froide les calamars frais et les essorer avec du papier de absorbant. Réserver.
2. Dans une poêle faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon. Incorporer les calamars et les laisser prendre une belle couleur en mélangeant régulièrement. Saupoudrer de curry et arroser avec la crème. Mélanger puis ajouter l’eau. Assaisonner de sel, et laisser mijoter jusqu’à épaississement.
3. Servir chaud avec des haricots ou du riz.

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