Gâteau roulé à la confiture de fraise

Ingrédients pour 6 personnes :

• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 90 g de farine
• 3 cuillère à café d’eau
• confiture de fraises

Ma recette :

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, mélanger les jaunes, l’eau, le sucre et la farine.
3. Monter les blancs d’œuf en neige puis les incorporer petit à petit dans la préparation. Vous obtenez une belle génoise.
4. Beurrer la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et verser l’appareil. Enfourner pour 20 minutes en surveillant la cuisson.
5. A la sortie du four, démouler le gâteau sur un torchon légèrement sucré et étaler généreusement de confiture de fraises (ou autre parfum), puis enrouler le gâteau. C’est prêt, dégustez !

Recettes similaires

Roulé moelleux au chocolat Gâteau tatin aux pommes ou gâteau renversé Madeleines fourrées à la confiture Gâteau aéré au fromage blanc