Ingrédients pour 6 galettes
- 165 g de farine de sarrasin
- 37,5 cl d’eau
- 5 g de gros sel
- 1 œuf
- beurre
- sel, poivre
Ma recette :
- Dans un saladier, disposez la farine et le gros sel. Verser de l’eau au fur et à mesure et mélanger énergiquement. La pâte doit être fluide et épaisse
- Ajouter l’œuf et bien mélanger. Celui-ci apportera une belle coloration à la pâte
- Ajouter le sel et le poivre
- Laisser reposer 2 heures minimum au frigo en la recouvrant d’un film alimentaire
- Chauffer une poêle à feu moyen, la beurrer et ajouter une louche de pâte
- Cuire chaque face environ 2 minutes
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[…] 6 galettes de blé noir (recette ici) […]
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[…] 4 galettes de sarrasin […]