Pizza jambon/fromage

Ingrédients pour 1 grande pizza (9 parts) :

  • 200 g de farine tout usage
  • 10 cl d’eau tiède
  • 10 g de levure fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 10 g de sel
  • 2 tranche de jambon
  • 200 g de sauce tomate
  • 1 tomate
  • 100 g de comté

pizza

Ma recette :

  1. Mettre dans la machine à pain (programme pâte) de 45 min l’eau tiède et la levure et laisser repose 2 min. Une fois la levure reposée, ajouter 200g de farine, l’huile et le sel. Lancer le programme.
  2. Une fois la pâte préparée, fariner la pâte et l’étaler.
  3. Badigeonner la pâte à pizza de sauce tomate, de jambon, de rondelles de tomates et de comté râpé.
  4. Enfourner pour 15 min à 200°C.
  5. C’est prêt !

pizza2

Salade de chèvre pané

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 80 g de bûche de chèvre coupée en tronçons
  • 1 jaune d’œuf
  • 30 g de chapelure
  • salade
  • 1/2 poivron taillé en dés
  • 1 tomate
  • sel et poivre

Les chèvres panés dans les salades…hum c’est trop bon! Déjà parce que le fromage de chèvre c’est troooop bon mais aussi car mélangé à de la chapelure, le chèvre devient ultra croustillant !

Pour changer de la simple salade thon maïs tomate, voici une recette de chèvre pané qui va à ravir sur une salade avec des tomates et des noix et tout ce qu’il vous plaira d’y rajouter!

Il en existe des prêts à cuire mais ils sont souvent chers et moins bons que les chèvres panés faits maison. Sans regrets, c’est nettement meilleur et avec un vrai goût de chèvre.

C’est très simple à faire, cela peut se préparer en partie d’avance.

Ma recette :

  1. Commencer par préparer la salade en intégrant dans un saladier la variété de salade désirée (pour nous, ce sera de la mâche)
  2. Émincer la tomate et ciseler le demi-poivron afin de les incorporer à la salade. Verser sur le dessus la vinaigrette préparée au préalable (2 cuillères à soupe d’huile, 1/2 de vinaigre, 1 demi cuillère à café de moutarde, sel et poivre)
  3. Découper le fromage de chèvre en tronçons d’environ 1cm1/2 , puis préparer deux assiettes, l’une avec un jaune d’œuf, et l’autre avec la chapelure
  4. Placer les assiettes côte à côte. Passer chaque morceau de fromage de chèvre dans le jaune d’œuf, puis dans la chapelure
  5. Placer ensuite les morceaux de fromage dans une poêle chaude et huilée pour les faire griller de chaque côté pendant quelques minutes
  6. Dès que le fromage de chèvre est bien doré de chaque côté, les sortir de la poêle et les déposer sur un lit de salade verte

C’est prêt !

NB. J’ai rajouté des petits morceaux de reste de cake précédemment réalisée (au pesto rosso et au saumon). La recette à venir très prochainement.

salade de chèvre pané

Wraps / tortillas maison au thon cuit et cru

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 wraps (la recette ici)
  • 100 g de laitue ou mâche
  • 1 petite boîte de thon au naturel
  • 1 tomate
  • 50 g de thon cru
  • 30 g de fromage (pour nous, ce sera du chèvre)
  • sel et poivre

Pour un déjeuner rapide ou même le week-end, l’envie de simplicité et de rapidité prends le dessus. Et pour ça, les Wraps sont géniaux ! Avec 2,3 ingrédients, une tortilla et un assaisonnement, il est possible de vous régaler avec un wrap délicieux.

Dans cette recette, j’ai décidé de marier le cru et le cuit en utilisant du thon. Accompagné de salade et de fromage, les saveurs se mélangent et c’est un délice !! Vous aurez ainsi du croquant, du moelleux et de la douceur dans ce wrap…

Wraps thon

Ma recette :

  1. Placer sur la première tortilla une fine couche de fromage de chèvre (légèrement fondu), la laitue ciselée, le thon bien égoutté et les dés de tomates
  2. Saler et poivrer
  3. Même chose pour la deuxième tortilla, sauf que sur celle-ci vous remplacerez le thon au naturel par des dés de thon cru
  4. Saler et poivrer
  5. Enrouler ensuite les wraps très fermement pour les rendre compacts, envelopper dans du film et mettre au frigo jusqu’au moment de servir
  6. Couper en diagonale ou déguster tel quel.

Succombez à ces wraps et préparez-les selon vos envies et préférences. C’est facile, rapide et délicieux !

Wraps thon

Lasagnes légères au chèvre et sauce tomate à l’arrabiata

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 grandes feuilles de lasagnes
  • 200 g de sauce tomate à l’arrabiata + 1 tomate fraiche
  • 30 cl de fromage blanc
  • 90 g de crottin de chèvre
  • 30 g d’emmental râpé
  • Basilic
  • Sel – poivre

Les lasagnes sont un plat riche, de fête qui demande du temps mais possède l’avantage de pouvoir se préparer à l’avance. Cette recette de lasagne est une variante des lasagnes bolognaises. Il s’agit ici de lasagnes revisitées au chèvre, fromage blanc et à la sauce arrabiata sans béchamel.

C’est un plat au four, fondant et terriblement bon.

Ma recette :

  1. Préchauffer le four à 180°c
  2. Couper le fromage de chèvre en minces rondelles et le mélanger au fromage blanc
  3. Verser le tout dans une casserole et faire chauffer jusqu’à ce que la sauce devienne homogène
  4. Ajouter une pincée de sel et de poivre
  5. Dans une autre casserole, faire réchauffer la sauce à l’arrabiata et la tomate tranchée en rondelles et mélanger pendant 5 minutes
  6. Saupoudrer de basilic, de sel et de poivre pour un goût plus prononcé
  7. Dans un moule en silicone, dresser une première feuille de lasagne
  8. Verser dessus une première couche de sauce tomate puis dresser une deuxième feuille de lasagne
  9. Y verser une généreuse couche de sauce au fromage puis remettre une troisième feuille de lasagne
  10. Incorporer une couche de sauce tomate ainsi qu’une couche de fromage (pour terminer le reste)
  11. Enfin, rajouter une dernière feuille de lasagne sur laquelle vous verserez le restant de sauce tomate
  12. Pour terminer, parsemer d’emmental râpé
  13. Cuire les lasagnes à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ
  14. Laisser reposer une minute les lasagnes dans le four éteint avant de les servir

Lasagnes légères au chèvre et sauce tomate à l'arrabiata