Salade de pommes de terre au thon et haricots vert

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de pommes de terre primeurs
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • Persil et ciboulette
  • 1 gousse d’ail
  • 5 cl de vin blanc sec
  • Sel et poivre du moulin

Salade pommes de terre haricots verts thon

Ma recette :

  1. Cuire les pommes de terres entières, en démarrant à l’eau froide salée. Comptez 15 minutes d’ébullition. Tester la cuisson avec la lame d’un couteau pointu qui doit s’enfoncer sans résistance.
  2. Pendant que cuisent les pommes de terre, préparer la sauce dans un saladier. Mettre dans le saladier une belle cuillère de moutarde, le fromage blanc, le vinaigre, l’huile, du sel et du poivre, et émulsionner le tout au fouet. Éplucher et émincer l’oignon en rouelles et l’échalote en petits dés, ciseler les herbes et hacher la gousse d’ail. Ajouter ces aromates à la sauce et mélanger.
  3. Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter Il ne faut surtout pas les laisser reposer dans l’eau, elles s’en gorgeraient et perdraient leur saveur. Il est indispensable que la salade de pommes de terre soit assaisonnée chaude pour que la salade soit goûteuse, moelleuse et légère.
  4. Couper les pommes de terre très chaudes en rondelles épaisses et les mettre sur la sauce dans le saladier. Il le ne faut surtout pas les mélanger de suite. Quand toutes les pommes de terre sont dans le saladier, les arroser avec le vin blanc en le répartissant sur les tranches. Attendre au moins 30 secondes pour que les pommes de terres absorbent le vin blanc.
  5. Mélanger délicatement, pour ne pas trop briser les tranches.
  6. Régalez-vous !

Salade pommes de terre haricots verts thon

Quiche au thon et moules au curry

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 œufs
  • 170 g de farine
  • 4 g de levure
  • 25 cl de lait
  • 200 g de moules
  • 100 g de thon
  • quelques pincées de curry

Ma recette :

  1.  Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter. Ajouter le lait et remuer.
  3. Mélanger ensemble la levure et la farine puis incorporer à la préparation.
  4. Incorporer les moules cuites à la poêle ainsi que le thon égoutté.
  5. Parsemer de curry puis mélanger.
  6. Verser dans un moule en silicone et enfourner 40 minutes. A déguster tiède avec une salade de saison

Quiche au thon, moules et curry

Cake au thon et au chèvre frais

Ingrédients pour 1 cake de 6-8 personnes :

  • 180 g de farine
  • 6 g de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 150 g de chèvre frais
  • 140 g de thon égoutté
  • Sel et poivre

Cake au thon et au chèvre frais

Ma recette :

  1. Préchauffer le four à 180° C
  2. Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les œufs, le lait et l’huile. Fouetter sans faire de grumeaux
  3. Ajouter le chèvre frais coupés en dés, le thon puis le sel et le poivre. Continuer à battre. Rectifier l’assaisonnement s’il le faut
  4. Verser dans un moule à cake puis enfourner pendant environ 45 minutes

Cake au thon et au chèvre frais

Wraps/tortillas maison au thon cuit et cru

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 wraps (la recette ici)
  • 100 g de laitue ou mâche
  • 1 petite boîte de thon au naturel
  • 1 tomate
  • 50 g de thon cru
  • 30 g de fromage (pour nous, ce sera du chèvre)
  • sel et poivre

Ma recette :

Placer sur la première tortilla une fine couche de fromage de chèvre (légèrement fondu), la laitue ciselée, le thon bien égoutté et les dés de tomates. Saler et poivrer.

Même chose pour la deuxième tortilla, sauf que sur celle-ci vous remplacerez le thon au naturel par des dés de thon cru. Salez et poivrez.

Enrouler ensuite les wraps très fermement pour les rendre compacts, envelopper dans du film et mettre au frigo jusqu’au moment de servir. Couper en diagonale ou déguster tel quel.

Le résultat ci-dessous !

Wraps thon