Tarte aux épinards et Saint Marcellin

Ingrédients pour 6-8 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 250 g d’épinards en branches surgelés
  • 200 g de Saint Marcellin
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 cl de lait
  • sel et poivre

Tarte épinards chèvreMa recette :

  1. Étaler la pâte feuilletée dans un moule
  2. Décongeler les épinards dans une poêle jusqu’à évaporation de l’eau
  3. Couper le saint Marcellin en tronçons
  4. Casser les œufs, versez la crème et le lait, bien mélanger l’ensemble
  5. Tasser les épinard au fond de la tarte
  6. Versez l’appareil sur la tarte
  7. Ajoutez les tronçons de saint Marcellin sur le dessus
  8. Cuire dans un four chaud pendant 45 min à 200°C

Tarte épinards chèvre

Tarte aux tomates et sardines

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 250 g de farine
  • 1/2 verre d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10  filets de sardines à l’huile
  • 5-6 cuillères à soupe de sauce tomate
  • sel/poivre

Cette tarte aux sardines et tomates est parfaite car elle se réalise avec peu d’ingrédients : sardines à l’huile, pâte brisée et tomates. Vous pouvez ajouter du fromage râpé, du basilic, des pignons de pin, …

Lorsque j’arrive tard du travail, j’adore les plats vite fait-bien fait et c’est le cas pour cette recette.

Cette recette de tarte aux tomates et sardines à l’avantage d’être économique et de nous faire manger du poisson sachant que la sardine possède de nombreux bienfaits.

Ma recette :

  1. Dans un saladier, verser la farine et la levure et creuser un puits pour y verser l’eau tiède et l’huile d’olive
  2. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte consistante et homogène
  3. Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
  4. Badigeonner la pâte de sauce tomate et poser les filets de sardines
  5. Passer un filet d’huile d’olive sur les sardines
  6. Saler et poivrer puis mettre au four pour 30 minutes

Pissaladière aux sardines

Tarte aux fraises

Ingrédients pour 6-8 personnes :

  • Pâte sablée maison ou pâte sablée industrielle
  • 400 g de fraises
  • 1/2 l de lait
  • 1 œuf entier + 2 jaunes
  • 60 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de farine
  • Nappage : 2 cuillerées à soupe d’eau mélangée à 1 cuillère à soupe de sucre

La tarte aux fraises fait partie de ces gâteaux traditionnels très frais, simple et qui font toujours l’unanimité pendant l’été. Cette tarte aux fraises est très gourmande, bien croquante et surtout délicieuse et reste très facile à réaliser !! Un peu de crème pâtissière, une pâte sablée et de bonnes fraises bien sucrées et voilà le dessert du dimanche !!

Voilà de quoi ravir nos papilles !

Ma recette :

  1. Préparer votre pâte sablée ou dérouler et étaler la pâte industrielle dans votre moule à tarte (avec le papier sulfurisé)
  2. Préparer la crème pâtissière: Battre l’oeuf, les jaunes d’oeufs et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et blanche. Y incorporer la farine. Dans une autre casserole faire bouillir le lait et l’incorporer à la préparation.Mettre la casserole avec la préparation à cuire à feu doux en remuant jusqu’à la crème commence à bouillir. Verser dans un récipient froid, attendre qu’elle refroidisse et mettre 2h au frais.
  3. Préchauffer le four à  180° et cuire la pâte à blanc pendant 10-15 min. Laisser refroidir 1 h.
  4. Laver les fraises, les égoutter et les équeuter.
  5. Étaler sur la tarte la crème pâtissière refroidie et déposer par dessus les fraises en rang serré.
  6. Le nappage: dans une petite casserole, sur feu doux, délayer 2 cuillerées à soupe d’eau et 1 de sucre. Faire briller la tarte au pinceau.

Servir frais

Tarte aux fraises