Cake au thon et au chèvre frais

Ingrédients pour 1 cake de 6-8 personnes :

  • 180 g de farine
  • 6 g de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 150 g de chèvre frais
  • 140 g de thon égoutté
  • Sel et poivre

Cake au thon et au chèvre frais

Ma recette :

  1. Préchauffer le four à 180° C
  2. Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les œufs, le lait et l’huile. Fouetter sans faire de grumeaux
  3. Ajouter le chèvre frais coupés en dés, le thon puis le sel et le poivre. Continuer à battre. Rectifier l’assaisonnement s’il le faut
  4. Verser dans un moule à cake puis enfourner pendant environ 45 minutes

Cake au thon et au chèvre frais

Cake moelleux aux champignons

Ingrédients pour 6-8 personnes :

  • 150g de farine
  • 4 g de levure chimique
  • 3 œufs
  • 150 g de champignons (préalablement poêlés)
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Cake aux champignonsMa recette :

  1. Préchauffer le four à 180 C.
  2. Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les œufs, le lait et l’huile. Fouetter sans faire de grumeaux.
  3. Ajouter les champignons, le sel et le poivre. Continuer à battre. Rectifier l’assaisonnement s’il le faut.
  4. Verser dans un moule à cake puis enfourner pendant environ 40 minutes.

Cake aux champignons

Cake au saumon et au pesto

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 yaourt nature
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de restes de saumon
  • 140 g de pesto (ici rosso)
  • sel et poivre

J’aime beaucoup réaliser des cakes salés pour l’apéro lorsque je reçois des amis à manger ou pendant les vacances d’été. Les cakes s’emmènent partout, en pique-nique, en terrasse, dans une salade…

Ce cake est tout simple car il utilise des ingrédients tout simple que l’on a souvent dans nos placards, il est au saumon et au pesto. C’était la première fois que je cuisinais du saumon dans un cake associé à du pesto. A tester car il n’a pas fait long feu à la maison !

Ma recette :

  1. Dans un saladier, verser la farine et les œufs puis mélanger bien
  2. Ajouter petit à petit le lait pour ne pas avoir de grumeaux puis verser la cuillère d’huile
  3. Ajouter la levure et continuer à mélanger
  4. Enfin, ajouter le yaourt nature en dernier pour avoir un cake plus aéré
  5. Coupez le saumon en miettes et l’ajouter à la préparation ainsi que le pesto puis continuer à remuer le tout
  6. N’oubliez pas de saler et de poivrer
  7. Garnir un moule à cake avec cette préparation à four chaud (180°C) pour 30-40 minutes environ.

Cake au saumon et pesto

Salade de chèvre pané

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 80 g de bûche de chèvre coupée en tronçons
  • 1 jaune d’œuf
  • 30 g de chapelure
  • salade
  • 1/2 poivron taillé en dés
  • 1 tomate
  • sel et poivre

Les chèvres panés dans les salades…hum c’est trop bon! Déjà parce que le fromage de chèvre c’est troooop bon mais aussi car mélangé à de la chapelure, le chèvre devient ultra croustillant !

Pour changer de la simple salade thon maïs tomate, voici une recette de chèvre pané qui va à ravir sur une salade avec des tomates et des noix et tout ce qu’il vous plaira d’y rajouter!

Il en existe des prêts à cuire mais ils sont souvent chers et moins bons que les chèvres panés faits maison. Sans regrets, c’est nettement meilleur et avec un vrai goût de chèvre.

C’est très simple à faire, cela peut se préparer en partie d’avance.

Ma recette :

  1. Commencer par préparer la salade en intégrant dans un saladier la variété de salade désirée (pour nous, ce sera de la mâche)
  2. Émincer la tomate et ciseler le demi-poivron afin de les incorporer à la salade. Verser sur le dessus la vinaigrette préparée au préalable (2 cuillères à soupe d’huile, 1/2 de vinaigre, 1 demi cuillère à café de moutarde, sel et poivre)
  3. Découper le fromage de chèvre en tronçons d’environ 1cm1/2 , puis préparer deux assiettes, l’une avec un jaune d’œuf, et l’autre avec la chapelure
  4. Placer les assiettes côte à côte. Passer chaque morceau de fromage de chèvre dans le jaune d’œuf, puis dans la chapelure
  5. Placer ensuite les morceaux de fromage dans une poêle chaude et huilée pour les faire griller de chaque côté pendant quelques minutes
  6. Dès que le fromage de chèvre est bien doré de chaque côté, les sortir de la poêle et les déposer sur un lit de salade verte

C’est prêt !

NB. J’ai rajouté des petits morceaux de reste de cake précédemment réalisée (au pesto rosso et au saumon). La recette à venir très prochainement.

salade de chèvre pané