Muffins salés au crabe

Une recette de muffin salé simple et savoureuse pour l’apéropique-nique ou même un repas au bureau. Ces muffins salés au crabe ou cake salé sont délicieux et sauront faire succomber de plaisir les amateurs de crabe. Mais ils peuvent aussi se faire avec du thon.

Cette pâte à muffin peut aussi être cuite dans un moule à cake.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200 g de farine
  • 100 g de gruyère râpé
  • 11 g de levure chimique
  • 20 cl de lait
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre
  • 150 g de crabe émietté
  • Sel
  • Poivre

Mini muffin crabe fromage

Ma recette :

  1. Préchauffer le four à 180 °C
  2. Émietter le crabe grossièrement. Faire fondre doucement le beurre
  3. Battre les œufs, ajouter le lait et le beurre
  4. Mettre la farine et la levure dans un grand bol, puis ajouter le mélange précédent
  5. Bien mélanger afin que la pâte soit homogène, puis terminer par le gruyère et le crabe
  6. Assaisonner de sel et de poivre
  7. Remplir les moules à muffins à moitié, puis enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min
  8. C’est prêt !

Mini muffin crabe fromage

Cannelés chèvre, fruits de mer et tomates séchées

Ingrédients pour 18 mini-cannelés :

  • 25 cl de lait
  • 50 g de farine
  • 2 œufs

  • 100 g de chèvre
  • 100 g de fruits de mers
  • 50 g de tomates séchées
  • 20 g de beurre
  • basilic frais
  • sel et poivre

mini-cannelé-chevre-fruit-de-mer-et-tomates-sechees

 

Ma recette :

  1. Trancher les morceaux de tomates puis les couper en petits dès. Laver et ciseler le basilic.
  2. Faire chauffer le lait et le beurre.

    Dans un saladier, mélanger la farine et

    les œufs puis verser le lait chaud et fouetter.

  3. Diviser la préparation en 3 puis incorporer dans la 1 ère préparation les tomates et le basilic, saler et poivrer. Dans la 2 ème préparation, ajouter le chèvre en morceaux, saler et poivrer. Dans la 3 ème préparation, ajouter les fruits de mer, saler et poivrer.
  4. Mettre au frais quelques heures.

  5. Préchauffer le four à 240°.

    Remplir à moitié les moules à cannelés avec la pâte puis enfourner 10 min.

  6. Baisser ensuite le four à 190° et continuer la cuisson environ 20/25 min.

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