Eclairs délicieux au chocolat

Éclairs délicieux au chocolat accueil

Ingrédients pour 6-8 éclairs :

Pour la pâte à choux : 100 g d’eau, 100 g d’œufs (battus) 45 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre, 55 g de farine. Pour la crème pâtissière au cacao : 15 g de maïzena, 40 g de sucre en poudre, 175 ml de lait entier , 2 jaunes d’œufs, 18 g de beurre mou, 5 g de cacao amer. Pour le glaçage chocolat/caramel : 50 g de sucre en poudre, 50 g de crème liquide entière, 50 g de chocolat

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Tiramisu à la ricotta revisité

Tiramisu ricotta revisitéIngrédients pour 6 personnes :

Pour le biscuit : 3 œufs, 80 g de sucre en poudre, 80 g de farine de blé – Pour la crème : 2 œufs, 50 g de sucre en poudre, 250 g de fromage à la ricotta, 25 cl de café, 12 cl de crème liquide entière – Pour le dressage : 50 g de cacao en poudre non sucré

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Petits moelleux au chocolat et pépites de chocolat

Petits-moelleux-chocolat

Ingrédients pour 6-8 personnes :

 280 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 œufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de beurre fondu, 10 cl de lait, 1 yaourt nature, 8 carrés de chocolat, pépites de chocolat

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Verrines de fraises au fromage blanc

Verrines de fraises au fromage blancIngrédients pour 6 personnes :

700 g de fraises, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 12 cuillères à soupe de fromage blanc, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 sachet de sucre vanillé, 6-8 biscuits cuillères

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Muffins choco aux pépites de chocolat

Muffins au chocolat et chunksIngrédients pour 6-8 gros muffins :

75 g de cacao en poudre non sucré, 190 g de sucre, 170 g de farine, 150 g de lait, 150 g de beurre, 4 œufs, 4 g de levure chimique, 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude, 150 g de pépites de chocolat en morceaux (chunks)

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