Ingrédients pour 6 personnes :
Sablé breton : 100 g de beurre pommade, 70 g de sucre, 125 g de farine, ½ cc de levure, 2 jaunes d’œufs, 1 pincée de sel, Crème pâtissière à la vanille : 40 cl de lait, 100 g de sucre, 30 g de maïzena, 2 œufs, 1 gousse de vanille, 20 cl de crème entière, 250 g de fraises, quelques zestes de citron vert
Ingrédients pour 8 personnes :
20 g de levure de boulanger, 10 cl de lait, 250 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 100 g de beurre fondu, 1 œuf, sel, 80 g de crème fraîche épaisse, 1 sachet de sucre vanillé , 40 g de sucre en poudre, 100 g de vergeoise blonde, 1 jaune d’œufs, 10 g de crème entière liquide
Ingrédients pour 4 personnes :
65 g de sucre semoule, 58 g de farine,120 g d’œuf battu en omelette, 115 g de beurre, 95 g de chocolat noir, 20 g de chocolat au lait, 20 g de chocolat blanc concassé grossièrement, fleur de sel
Ingrédients pour une douzaines de barres :
100 g de céréales aux riz soufflé,100 g de chocolat 60%, 1 belle cuillère à soupe de miel
Ingrédients pour 8 pains au chocolat :
250 g de farine blanche, 15 cl de lait, 30 g de sucre, 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée, 1 cuillère à café de sel, 110 g de beurre mou, 8 barres de chocolat ou bien du chocolat fondu que vous moulez en forme de bâtonnets, 1 jaune d’œuf
Ingrédients pour 8/10 personnes :
Génoise : 4 œufs, 100 g de sucre, 70 g de farine, 30 g de noix de coco, 1 pincée de sel et 1 pointe de couteau de levure, Sirop de punchage : 12 cl d’eau, 62 g de sucre, jus d’un citron vert, zestes de citron vert, Insert framboises : 500 g de framboises, 50 g de sucre, 4 feuilles de gélatines, Mousse au chocolat: 200 g de chocolat, 6 oeufs, 50 g de sucre, 1 pincée de sel, Nappage miroir : 250 g d’eau, 180 g de sucre,…
Ingrédients pour 8/10 personnes :
Génoise : 4 œufs, 90 g de sucre, 90 g de farine, 1 pincée de sel et 1 pointe de couteau de levure, Gelée de framboise : 500 g de framboises congelées, 50 g de sucre, 4 feuilles de gélatine, Mousse de mangue : 500 g de mangue, 20 g de sucre glace, 5 feuilles de gélatine, 30 cl de crème liquide entière, …
Ingrédients pour 8 personnes :
22 cl de lait 1/2 écrémé, 75 g de miel de châtaignier, 150 g de beurre doux, 300 g de farine de blé, 7,5 g de levure, 180 g de cassonade, 12 g de mélange 4 épices, 2 œufs moyens, 1 pincée de sel, 1 clémentine
Ingrédients pour 8 personnes :
4 œufs, 120 g de sucre, 100 g de farine, 1 cuillère à café d’épice à pain d’épices, 50 g de beurre fondu, 1 pincée de sel, 6 clémentines, 3 clémentines confites, 8 spéculoos, 200 g de beurre, 100 g de sucre glace, 2 jaunes d’œufs, 4 pincées de vanille en poudre
Ingrédients pour 6 personnes :
7 belles canada grises, 2 oeufs légèrement battus, 60 g de farine, 70 g de sucre, 90 ml de lait, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de bicarbonate, Croustillant : 80 g de sucre, 1 œuf , 3 cuillères à soupe de beurre fondu , 2 belles cuillères à soupe d’amandes effilées (sur la photo je ne les avais pas mises)
