Crème pâtissière

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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 jaunes d’œufs
  • 37,5 cl de litres de lait
  • 75 g de sucre
  • 50 g de farine

Ma recette :

  1. Délayer au fouet les jaunes d’œufs et le sucre vanillé, puis, quand le mélange est bien blanchi, ajouter la farine et ensuite le lait bouillant
  2. Cuire alors sur le feu en remuant toujours au fouet et donner quelques bouillons à cette crème qui peut bouillir impunément parce qu’elle contient de la farine qui doit épaissir.
  3. Avec cette crème pâtissière, réalisez toute sorte d’entremets ou garnissez certains gâteaux

Crème pâtissiere

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